Цена за килограмм. Запеченные мозговые косточки отлично получаются в духовке. Мозговые косточки запекаются в течение 10-20 минут, а подаются на хрустящем хлебе: гренке или брускете. Разотрите листья розмарина с 1/4 ст. оливкового масла, чтобы ароматизировать его. Нагрейте духовку до 160-170 градусов. Сложите мозговые косточки в противень для запекания. Посолите и поперчите, смажьте ароматизированным маслом. Накройте противень фольгой и поставьте запекаться на 15-20 минут. За 5-7 минут до конца приготовления снимите фольгу, чтобы косточки подрумянились. Приготовьте лимонные брускетты. Смажьте ломтики батона ароматизированным оливковым маслом и поджарьте на сковороде гриль до хруста, около 3-х минут. Обжаренные брускетты натрите ломтиком свежего лимона. Достаньте костный мозг из косточек и выложите по кусочку на каждую брускетту.